Les escargots de l'Odon seront de sortie

 les 17 et 18 avril - Saint-Georges-d'Aunay

vendredi 09 avril 2010

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Crée depuis 1999, au lieu-dit « Le Pied taillis », l'élevage se développe d'année en année pour séduire de plus en plus de particuliers et de restaurateurs. Un élevage de 500 000 escargots gros et petits gris.

Jean-François Zygmaniak est un professionnel de l'escargot. « Après avoir suivi une formation spécifique de plusieurs mois dans un lycée agricole en Bretagne dans l'héliciculture, le but de ma démarche était de me mettre à mon compte. Saint-Georges-d'Aunay est bien situé et nous nous sommes beaucoup investis avec ma compagne Christine. Mais auparavant j'avais étudié la question avec d'autres éleveurs. »

Installés dans un local chauffé et humidifié, les escargots se reproduisent au printemps de février à mai et ensuite ils sont remis dans un parc extérieur, dans de la végétation, tels que radis, salades, choux colzas et trèfle. « Cette végétation est la base d'une alimentation complète par des céréales, du calcium et un arrosage quotidien à la tombée de la nuit », ajoute Jean-François Zygmaniak.

Les 17 et 18 avril, dans le cadre du week-end « Printemps bienvenue à la ferme » les visiteurs pourront découvrir ce qu'est un élevage d'escargots, et durant les deux jours de profiter avec visite de l'élevage, de l'atelier de reproduction et du laboratoire pour la transformation.

Samedi 17 et dimanche 18 avril, chemin « découverte », réalisation d'une fresque, concours de dessins pour les enfants, et exposition de peintures. Rendez-vous des visites : samedi de 14 h 30 à 18 h, et dimanche de 10 h à 18 h. Pour tous renseignements, tél. 02 31 77 83 89 ; courriel : escodon@yahoo.fr ; www.escargotsdelodon.fr